そば処 北斎の由来
蕎麦をたらふく食べて長生きした破天荒絵師「葛飾北斎」をモチーフとしたそば専門店。
葛飾北斎は、平均寿命が約40歳と言われた時代に90歳まで長生きした。当時「江戸患い」といわれたビタミンB1不足による脚気が多かったが、そばはビタミンB1を多く含む健康食品であることが長寿の理由と思われる。
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