＜11月～＞
梅コース
お料理のみ 6000円（税込）
【江戸hazimari】
澤乃井の果実酒
【先付け】
胡麻豆富～皮クジラ仕立て～
【本日の鮮魚見せ】
お客様に焼き物の魚を選んで頂く
【凌ぎ】
浅利と菜の花辛し和え
【御椀】
筍と和牛のお澄まし
【造里】
初鰹のたたき
【温物】
鶏団子の木ノ子餡かけ
【焼き八寸】
〝選べる„旬魚の木ノ芽焼き
【酢の物】
蛍烏賊の酢味噌
【揚げ物】
芝えびのかき揚げ
【食事】
御前蕎麦（温or冷）
【薬味】
冷）大根おろし、ネギ、わさび
温）ネギ、三つ葉、刻み柚子
【甘味】
苺ムース
※2026年3月1日～2026年5月31日の来店限定プランです。
※仕入れ状況により内容を一部変更する場合がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※画像はイメージです。
竹コース
お料理のみ 8000円（税込）
【江戸hazimari】
澤乃井の果実酒
【先付け】
マスの葉山葵和え
【本日の鮮魚見せ】
お客様に酒蒸しの魚を選んで頂く
【進肴と八寸】
初鰹のたたき
【御椀変わり】
鰆の蕪蒸し
【造里】
本日の3種盛り
【焼き物】
若鶏と筍の炙り焼～木の芽ソース～
【揚げ物】
蓮根の海老真丈挟み揚げ
【酢の物】
菜の花と北寄貝の酢味噌
【本日の酒蒸し】
〝選べる〟旬魚の酒蒸し
【食事】
しらすの土釜飯
【香の物】
昆布の有馬煮
【留椀】
生海苔の赤だし
【甘味】
苺大福
※2026年3月1日～2026年5月31日の来店限定プランです。
※仕入れ状況により内容を一部変更する場合がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※画像はイメージです。
松コース
お料理のみ 10000円（税込）
【江戸hazimari】
澤乃井の果実酒
【前菜10種盛り】
本日の10種盛り
【本日の鮮魚見せ】
お客様にしゃぶしゃぶの魚を選んで頂く
【旬彩】
焼き筍
【御椀】
海老真丈にゅうめん
【造里】
本日の5種盛り
【焼き物】
鰆の乾酪挟み焼き～キウイソース～
【肉皿】
秋川牛のローストビーフ
【揚げ物】
小蕪の天ぷら～昆布茶塩～
【温物】
〝選べる〟旬魚のしゃぶしゃぶ
【食事】
本日の握り5種
【留め椀】
海苔の赤だし
【水物】
いちごムース
【甘味】
わらび餅
※2026年3月1日～2026年5月31日の来店限定プランです。
※仕入れ状況により内容を一部変更する場合がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※画像はイメージです。
当日コース
お料理のみ 6000円（税込）
【江戸hazimari】
澤乃井の果実酒
【先付け】
胡麻豆富～皮クジラ仕立て～
【冷菜】
生湯葉のサラダ
【凌ぎ】
浅利と菜の花の辛し和え
【御椀】
筍と和牛のお澄まし
【造里】
日替わり鮮魚の炙り
【温物】
鶏団子の木ノ子餡かけ
【焼き物】
本日の木の芽焼
【酒の友3種】
蛍烏賊の酢味噌/イカ塩辛/貝の旨煮
【揚げ物】
芝えびのかき揚げ
【食事】
御前蕎麦（温or冷）
【薬味】
冷）大根おろし、ネギ、わさび
温）ネギ、三つ葉、刻み柚子
【甘味】
苺ムース
※2026年3月1日～2026年5月31日の来店限定プランです。
※ラストオーダーは30分前となります。
※仕入れ状況により内容を一部変更する場合がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※画像はイメージです。
＜11月～＞
梅コース
お料理のみ 6000円（税込）
【江戸hazimari】
白鶴『yuzu』サワー
【先付け】
南京の醍醐ソース
【本日の鮮魚見せ】
本日の鮮魚からお好みのお魚をお選びください。
後ほど天ぷらでご用意いたします。
【凌ぎと八寸】
旬魚の道明寺蒸し
【御椀】
もずく真丈と木ノ子の吉野仕立て
【造里】
戻り鰹の叩き
【焼き物】
鱒の印籠焼き
【温物】
米茄子の海鮮宝箱
【酢の物】
甲烏賊のマリネ風
【揚げ物】
〝選べる〟旬魚の天ぷら2種
【食事】
土釜の銀しゃり
【飯の友】
ちりめんじゃこ/香の物
【留椀】
海苔の赤だし
【甘味】
梅ゼリー
※仕入れ状況により内容を一部変更する場合がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※画像はイメージです。
竹コース
お料理のみ 8000円（税込）
【江戸hazimari】
白鶴『yuzu』サワー
【先付け】
甲烏賊のセビーチェ風
【本日の鮮魚見せ】
本日の鮮魚からお好みのお魚をお選びください。
後ほど煮付けでご用意いたします。
【凌ぎと八寸】
秋サバの手毬寿司
【御椀】
名残鱧と松茸の土瓶蒸し
【造里】
本日の3種盛り
【焼き物】
山鯨と木ノ子の朴葉焼き
【揚げ物】
鰯の磯部揚げ
【酢の物】
戻り鰹の利休酢和え
【本日の煮付け】
〝選べる〟旬魚の煮付け
【食事】
土釜の銀しゃり
【香の物】
有馬煮
【留椀】
生海苔の赤だし
【甘味】
わらびもち
※仕入れ状況により内容を一部変更する場合がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※画像はイメージです。
松コース
お料理のみ 10000円（税込）
【江戸hazimari】
白鶴『yuzu』サワー
【前菜10種盛り】
本日の10種盛り
【本日の鮮魚見せ】
本日の鮮魚からお好みのお魚をお選びください。
後ほどしゃぶしゃぶでご用意いたします。
【旬彩】
焼き茄子の雲丹のせ
【御椀】
名残鱧と松茸の土瓶蒸し
【造里】
本日の5種盛り
【焼き物】
山鯨の山家焼き仕立て
【酢の物】
甲烏賊の酢味噌かけ
【揚げ物】
『むらさき』の印籠揚げ
【温物】
〝選べる〟旬魚のしゃぶしゃぶ
【食事】
本日の握り5種
【留め椀】
海苔の赤だし
【水物】
梅ゼリー
【甘味】
フルーツ大福
※仕入れ状況により内容を一部変更する場合がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※画像はイメージです。
当日コース
お料理のみ 6000円（税込）
【江戸hazimari】
白鶴『yuzu』サワー
【先付け】
南京のヨーグルトソース
【凌ぎ】
旬魚の道明寺蒸し
【御椀】
もずく真丈と木ノ子の吉野仕立て
【造里】
戻り鰹の叩き
【焼き物】
鱒の印籠焼き
【温物】
茄子の揚げ出し
【酒の友3種】
サバの手毬寿司/貝の旨煮/甲烏賊の酢味噌
【揚げ物】
海老のおかき揚げ
【食事】
山鯨の土釜飯
【香の物】
昆布の有馬煮
【留椀】
海苔の赤だし
【甘味】
梅ゼリー
※ラストオーダーは30分前となります。
※仕入れ状況により内容を一部変更する場合がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※画像はイメージです。
飲み放題メニュー
2,000円/2時間
【ビール】
・アサヒ生ビール マルエフ
・アサヒ瓶ビール
・ノンアルコール アサヒドライゼロ
【サワー】
・レモンサワー
・ウーロンハイ
・緑茶ハイ
・酎ハイ
【ウイスキー】
・ブラックニッカ
（ロック/水割/お湯割）
・ハイボール
・ジンジャーハイボール
・コークハイボール
【焼酎】
・（麦）一番札
・（芋）金黒
（ロック/水割/ソーダ割/お湯割）
【果実酒】
・梅酒
・桃酒
・ゆず酒
（ロック/水割/ソーダ割/お湯割）
【カクテル】
・カシスオレンジ
・カシスソーダ
・カシスウーロン
・ファジーネーブル
・ピーチウーロン
・モスコミュール
・ウォッカトニック
・ジントニック
・ジンバック
【ワイン】
・白ワイン
・赤ワイン
・サングリア白
・サングリア赤
【日本酒】
・（冷）澤乃井 純米大辛口
・（燗）澤乃井 純米本地酒
【ソフトドリンク】
・ウーロン茶
・緑茶
・オレンジジュース
・ジンジャーエール
・コーラ
・カルピスウォーター
※ラストオーダーは30分前となります。
※皆様に快適にお楽しみいただくため、当店ではグラス交換制をお願いしております。
キャンセルポリシー
【人数変更】
・10名様以上の変更→1週間前まで
・5～9名様の変更→3日前まで
・4名様以下の変更→前日まで
※当日の変更は料理代金のみ頂戴いたします。
【コース自体のキャンセル】
＜9名様以下のキャンセル＞
・当日→100％
・前日→人数分料理代金
・3日前→無し
＜10名様以上のキャンセル＞
・当日→100％
・前日→人数分料理代金
・3日前→人数分料理代金
・1週間前→人数分料理代金
